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雲山窖藏 38度
產品規格
品牌:九雲山
項目名稱:雲山窖藏 38度
產品種類:瓶裝酒
淨重:350g
描述簡介:一、散白酒代理要注意窖藏環境 用酒窖儲藏時,窖坑的大小,以茅台為例,通常是3~4米深,能裝15~20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的牆壁通常是用泥土砌成。用山洞窖藏白酒,要謹遵有“三不選”

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一、散白酒代理要注意窖藏環境

用酒窖儲藏時,窖坑的大小,以茅台為例,通常是3~4米深,能裝15~20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的牆壁通常是用泥土砌成。用山洞窖藏白酒,要謹遵有“三不選”原則,在這裏還要提醒各位散白酒代理,窖藏通常要求:窖洞恒溫恒濕,酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內空氣幹淨,可以幫助催熟,酒越放越醇香;陶壇密封貯存,保證酒呼吸到外界的空氣,與外部環境相互作用。

散白酒代理

二、窖藏容器
1.陶土容器是傳統容器,小口為壇,大口為缸,優點是透氣性好,含多種金屬氧化物,生產成本低,可以促進酒體老熟,缺點是易破碎,機械強度和抗震力弱,容易滲透,占地麵積大,密封性差,酒精容易揮發。
2.血料容器是用荊條或竹條編成的筐,或木箱、水泥池內壁糊以豬血料製成的容器。其中,荊條編製大的稱酒海,裝5t,水泥池有10~25t。豬血料是用豬血加石灰調製而成的半透性膜。優點是30%vol以上就能防滲漏,造價低,不容易損壞。
3.金屬容器,鋁製容器成本較低,但其中的金屬氧化物容易導致酒體渾濁,使得酒產生澀味。後來的不鏽鋼罐造價高,酒的老熟也不如陶壇容器。
4.水泥池容器采用鋼筋混凝土製成水泥池,內塗防腐材料,貯存量較大。內裏可塗柔皮紙豬血貼麵,是用柔皮紙、豬血、生石灰和水調成粘液粘在一起成一貼,貼在池內壁;也可以貼陶瓷板、瓷磚或玻璃,用環氧樹脂勾縫後再用豬血塗料勾縫;還可以塗環氧樹脂或過氯乙烯塗料。
三、對散白酒代理來講窖藏時間可。
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